Ingrediënten | 4-6 P.
- 500 g grote rigatoni
- 1 L melk
- 80 g boter
- 80 g bloem
- 250 g emmental blokjes Vache Bleue
- 1 dikke plak ham (± 1 cm), in blokjes gesneden
- 1 dikke plak mortadella (± 1 cm), in blokjes gesneden
- 1 blokje kippenbouillon
- Nootmuskaat
- Zout & peper
20MIN
25MIN
25MIN
Rigatoni-gratin met ham, mortadella & emmental blokjes | Mini Emmental Blokjes
1
Kook de rigatoni in een grote pot gezouten kokend water volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2
Smelt de boter in een kookpot. Voeg de bloem toe en roer tot een roux. Giet er geleidelijk de melk bij terwijl je blijft kloppen om klonters te vermijden. Voeg het bouillonblokje, een snufje nootmuskaat, zout en peper toe. Laat indikken tot een mooie romige saus.
3
Voeg de blokjes ham en mortadella toe, en daarna de 200 g emmental blokjes. Meng tot de kaas licht begint te smelten.
4
Voeg de rigatoni toe aan de béchamel en meng goed zodat alle pasta mooi bedekt is. Giet alles in een ovenschaal.
5
Strooi royaal extra emmental blokjes over de bovenkant voor een smeuïge én krokante laag.
6
Bak in de oven op 180°C gedurende 25 minuten.
7
Zet nog 2 à 3 minuten onder de grill voor een goudbruine, krokante korst (goed in de gaten houden!).