Ingrédients | 4 à 6 P.
- 700 g de viande hachée (mélange porc & veau)
- 1 belle poignée de petits pois surgelés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- ½ oignon, finement émincé
- 125 g d’emmental en dés Vache Bleue (+ un peu pour le dessus)
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de poudre d’ail
- Sel & poivre
20MIN
50MIN
50MIN
Pain de viande maison aux légumes & emmental en dés | Mini Dés d'Emmental
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée avec les œufs et la farine. Incorporer les petits pois, les dés de carotte, l’oignon finement émincé et les cubes d’emmental. Mélanger pour bien répartir tous les ingrédients. Ajouter le paprika, le cumin, la poudre d’ail, du sel et du poivre. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3
Transvaser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou chemisé. Lisser avec une cuillère et créer un effet bombé sur le milieu.
4
Parsemer généreusement le dessus avec des dés d’emmental pour former une couche fondante et gratinée à la cuisson.
5
Enfourner pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit à cœur et joliment doré sur le dessus.
6
Astuce
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de démouler pour une découpe nette. Servir chaud ou tiède, avec une salade croquante et des pommes de terre rôties.
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de démouler pour une découpe nette. Servir chaud ou tiède, avec une salade croquante et des pommes de terre rôties.