Ingrediënten | 4
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 250gr champignons
- 3dl witte wijn
- 1 teen look
- 400gr Vache Bleue Geraspte Emmental
- 300gr Vache Bleue Geraspte Cheddar
- Cayennepeper
- Nootmuskaat
- 1 stokbrood
Per 100 g
| Energie | 183 kcal |
| Vetten | 12,5 g |
| Koolhydraten | 1,6 g |
Kaasfondue met stokbrood en gegrilde groenten | Geraspte Cheddar
1
De garnituren: Snij de aubergines en courgetten in schijfjes van zo’n halve cm dik, smeer ze in met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg ze op een ovenplaat, gril ze +/-20min en draai ze halverwege eens om. Snij de champignons in 4 en bak ze in wat boter met olijfolie aan.
2
Verwarm de witte wijn tot juist onder het kookpunt. Rasp de look boven de wijn en kruid met nootmuskaat en cayennepeper. Als de wijn bijna gaat koken, draai je het vuur stiller en doe je beetje bij beetje de kaas bij de wijn. Blijf steeds goed roeren tot de kaas een mooie gladde massa wordt.
3
Snij het stokbrood in kleine stukjes. Proef eens van de kaasfondue en kruid eventueel nog wat bij met nootmuskaat en of cayennepeper.
4
Zet de pot kaasfondue op tafel, serveer met de groentegarnituren en het brood.
Per 100 g
| Energie | 183 kcal |
| Vetten | 12,5 g |
| Koolhydraten | 1,6 g |