Ingrédients | 4-6 P.
- 2 pâtes feuilletées du commerce
- 2 mini courgettes
- 4 fleurs de courgettes
- 250 g de mascarpone
- 5 cl de crème liquide
- 1 poignée d’emmental en dés Vache Bleue
- 150 g de lardons
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 c. à café de zaatar (ou mélange d’épices au choix)
- Huile d’olive
- Sel & poivre
15MIN
25MIN
25MIN
Tarte feuilletée rectangulaire aux mini courgettes, fleurs de courgettes & emmental | Mini Dés d'Emmental
1
Préchauffer le four à 200°C. Assembler les deux pâtes feuilletées pour former un grand rectangle de la taille d’une plaque de four. Découper proprement les bords à l’aide d’un couteau pour un rendu net. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2
Dans un bol, mélanger le mascarpone avec la crème liquide. Ajouter du basilic finement ciselé, du sel, du poivre et le zaatar. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
3
Couper les mini courgettes : une partie en fines rondelles, une autre dans la longueur (que l’on peut légèrement quadriller pour un joli visuel). Garnir délicatement les fleurs de courgettes avec un peu de crème mascarpone et quelques dés d’emmental. Faire revenir les lardons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les réserver.
4
Étaler la crème mascarpone sur toute la surface de la pâte en laissant un léger bord. Disposer harmonieusement les courgettes et les fleurs garnies. Ajouter les lardons.
5
À l’aide d’un pinceau, badigeonner les légumes et les fleurs d’un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter éventuellement une touche supplémentaire de zaatar.
6
Enfourner pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
7
Lorsque la tarte est tiède, ajouter encore quelques petits cubes d’emmental pour un côté chaud - froid. Terminer avec du basilic frais.