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Spécial cuisine

Pour l'apéro

Découvrez un fromage sélectionné avec soin pour son goût et sa qualité. Parfait pour l'apéro, à partager autour de délicieux moments de convivialité.

Fromages bio râpés

Des fromages bio râpés, 100% goût et sans additifs artificiels! Découvrez notre sélection de fromages râpés fabriqués à base de lait biologique. Il provient de fermes portant une attention particulière à l’équilibre de la nature et au bien-être des animaux. L'idéal pour se faire plaisir, tout en respectant la nature.

Fromages râpés

Des fromages râpés 100% goût, sans additifs artificiels! Spécialiste belge depuis 1927, Vache Bleue vous propose une très large gamme de fromages râpés savoureux. Pour se faire plaisir, en toutes occasions.

Petits creux

Un en-cas 100% fromage naturel. C'est un petit plaisir gourmand pour les petits creux. Et une alternative plus saine aux snacks traditionnels.

Spécial cuisine

Découvrez nos mélanges de 3 fromages râpés pour plus de goût. Spécial cuisine, 100% goût et sans additifs artificiels. Nos fromages Mix sont spécialement sélectionnés pour leur excellente tenue en cuisine. Un pur bonheur pour vos plats!

Sur vos tartines

Délicieux, pratique et respectueux de l’environnement. Votre fromage en tranches fera le bonheur de vos tartines! Dans un nouvel emballage pratique, qui nécessite 41% de plastique en moins qu’un emballage classique avec barquette en plastique.

Mix Tex Mex

Mix Sauce à la Belge

Emmental râpé

Duo Gruyère & Emmental

Emmental Light râpé

Cheddar râpé

Mozzarella râpée

Tradition

Mix Pasta bio

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Emmental râpé
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Strudel aux légumes d’hiver | Emmental râpé

Ingrédients | 4

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 200 g de dés de courge (butternut)
  • 1 panais
  • 1 poireau
  • 1 patate douce
  • 2 échalotes
  • 1 œuf
  • 125 g de Vache Bleue Emmental râpé
  • 1 c. à s. de thym
  • 1 c. à c. de curry
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Pour la salade :
  • 200 g de choux de Bruxelles
  • Une poignée d’épices fraîches
  • 100 g de lardons
  • 100 g de mini tomates
  • Huile d’olive
 Produit utilisé dans la recette: Emmental râpé

Par 100 g

Energie 134 kcal
Lipides 6,3 g
Glucides 12,9 g

Strudel aux légumes d’hiver | Emmental râpé

1
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez le butternut, le panais et la patate douce et coupez-les en dés de +- 1 x 1 cm.
2
Portez de l’eau légèrement salée à ébullition et faites blanchir la patate douce, le butternut et le panais pendant 3 minutes. Videz l’eau, rincez avec de l’eau froide, égouttez et faites séchez avec de l’essuie-tout. Pelez l’échalote et le poireau et coupez-les en fines rondelles. Faites revenir le poireau et les échalotes pendant 2 min dans de l’huile d’olive. Ajoutez les légumes blanchis et épicez avec du curry, du thym, du sel et du poivre. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
3
Déposez les légumes sur la pâte, mais laissez les bords libres. Saupoudrez à présent les légumes de fromage râpé.
4
Enroulez fermement le strudel. Faites d’abord des plis avec la pâte au-dessus des légumes et enroulez un peu plus le strudel. Placez le strudel au milieu de la plaque de four.
5
Battez l’œuf et badigeonnez le strudel avec le mélange d’œuf. Faites quelques trous dans le rouleau avec une fourchette pour que l’air puisse s’échapper.
6
Faites cuire le strudel pendant environ 45 minutes au four pour qu’il obtienne une texture dorée.
7
Préparez entre-temps la salade d’hiver.
8
Coupez le pied des choux de Bruxelles, coupez-les en deux et ensuite en fines lamelles. Mettez les lardons dans une poêle (sans matière grasse) et cuisez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent croquants. Retirez-les de la poêle et placez-les sur un essuie-tout pour les égoutter. Mettez si nécessaire un peu d’huile d’olive dans la poêle et cuisez les choux de Bruxelles jusqu’à ce qu’ils soient à point. Épicez avec du poivre et éventuellement du sel, mais attention les lardons sont déjà salés !
9
Rincez les épices fraîches et les tomates sous l’eau. Coupez les tomates en 2 et émincez les épices. Retirez les choux de Bruxelles du feu, ajoutez les lardons, les tomates et les épices fraîches. Servez cette salade d’hiver avec le strudel.

Par 100 g

Energie 134 kcal
Lipides 6,3 g
Glucides 12,9 g

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*Fromages en provenance de l’UE, râpés ou tranchés et emballés avec soin par nos spécialistes en Belgique.