Ingrédients | 15 boulettes
- 2 courgettes
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 100 g d’Emmental râpé Vache Bleue
- 100 g de chapelure ou panko
- 1 œuf
- 1 c à s de persil ciselé
- Sel et poivre
- 2 c à s d’huile d’olive
Par 100 g
| Energie | 221 kcal |
| Matières grasses | 12,5 g |
| Glucides | 18,8 g |
20MIN
25MIN
25MIN
Boulettes de courgette à l’Emmental | Emmental râpé
1
Râpez les courgettes à l’aide d’une grosse râpe à gros trous, salez et placez-les dans un torchon propre. Après environ 1 heure pressez fortement pour éliminer l’excès d’eau.
2
Dans un saladier, mélangez : les courgettes égouttées, l’oignon, l’ail, l’Emmental râpé Vache Bleue, la chapelure, l’œuf, le persil, sel et poivre.
3
Façonnez des boulettes de la taille d’une noix avec les mains légèrement humidifiées. Déposez-les sur une plaque de cuisson.
4
Badigeonnez légèrement les boulettes d’huile d’olive. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min.
5
C’est délicieux avec un coulis de tomate maison ou une sauce au yaourt citronné.
6
Bon à savoir
La pâte doit se tenir : si elle est trop humide, ajoutez un peu de chapelure.
La pâte doit se tenir : si elle est trop humide, ajoutez un peu de chapelure.
Par 100 g
| Energie | 221 kcal |
| Matières grasses | 12,5 g |
| Glucides | 18,8 g |