Ingrédients | 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 2 bottes de cresson
- 200 g d'Emmental râpé Vache Bleue
- 20 g de crème fraîche
- 100 g de jambon blanc
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Par 100 g
| Energie | 139 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Glucides | 10 g |
10MIN
20MIN
20MIN
Purée au cresson, emmental & jambon | Emmental râpé
1
Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites les cuire pendant 20 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le cresson ciselé. Egouttez.
2
Réduisez les pommes de terre et le cresson en purée. Ajoutez l'Emmental râpé Vache Bleue, la crème, les épices et mélangez.
3
Découpez le jambon en lanière de 2 cm et roulez-le. Disposez le tourbillon de jambon sur la purée.
4
Astuce: ciselez le haut des branches du cresson et garder les tiges pour réaliser une soupe.
Par 100 g
| Energie | 139 kcal |
| Matières grasses | 8 g |
| Glucides | 10 g |