Fondue au fromage avec de la baguette et des légumes grillés

Les garnitures: Coupez les aubergines et les courgettes en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur, enduisez-les d’huile d’olive et épicez avec du sel et du poivre. Placez-les sur une plaque de four, faites-les griller pendant +/- 20 min et tournez-les après 10 min. Coupez les champignons en 4 et cuisez-les dans du beurre et de l’huile d’olive.

Réchauffez le vin blanc juste en dessous du point d’ébullition. Râpez l’ail au-dessus du vin et épicez avec de la noix de muscade et du poivre de Cayenne. Lorsque le vin arrive à ébullition, baissez le feu et ajoutez le fromage petit à petit au vin. Continuez de mélanger jusqu’à ce que le fromage obtienne une belle texture lisse.

Coupez la baguette en petits morceaux. Goûtez la fondue au fromage et épicez éventuellement avec de la noix de muscade et/ou du poivre de Cayenne.