Soupe au brocoli & cheddar

Ingrédients

6 personnes

Faites suer l’oignon et l’ail dans le beurre. Salez et poivrez généreusement.
Saupoudrez de farine et mélangez. Poursuivez la cuisson quelques minutes en mélangeant. Versez le bouillon et le lait.
Incorporez le Cheddar râpé Vache Bleue. Mélangez pour qu’il fonde.
Ajoutez le brocoli, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement. Vérifiez la cuisson du brocoli avec la pointe d’un couteau.
Servez chaud avec un peu de pain grillé.
Astuce: Cette soupe riche se déguste en entrée mais également en repas.