Plat principal

Gaufres de pommes de terre

40 Min.
Facile

Ingrédients

300 g de pommes de terre
300 g de patates douces
1,2 dl d’eau
150 g de farine
4 oeufs
100 g de cheddar râpé
Noix de muscade, sel et poivre

Cheddar râpé

Préparation

Épluchez les pommes de terre et les patates douces. Coupez-les en morceaux, faites-les cuire, puis écrasez-les en purée.
Portez l’eau à ébullition et faites fondre le beurre dedans. Incorporez-y progressivement la farine tamisée en mélangeant, puis laissez la pâte « sécher » sur le feu.
Placez ensuite la préparation dans une machine à pétrir et mélangez-la avec les 4 oeufs et le cheddar râpé.
Mélangez la purée et la préparation au fromage. Assaisonnez de noix de muscade, de poivre et de sel.
Faites chauffer le gaufrier, puis faites cuire les gaufres environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Vous pouvez donner encore plus de goût à vos gaufres en ajoutant à la pâte des tomates séchées, du saumon fumé, du chorizo ou des herbes fraîches (comptez environ 100 g/ingrédient supplémentaire). Les gaufres peuvent remplacer les pommes de terre en accompagnement d’un plat principal ou être servies à l’apéritif. Elles sont délicieuses avec une sauce composée de crème fraîche, de yaourt à la grecque, d’herbes fraîches, de sel et de poivre. www.

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