FR

  • Lunch

Rijst soufflé

  • Gemakkelijk

Rijst soufflé

Ingrediënten

  • 4 koffie kopjes gekookte rijst

  • 2 eieren

  • 100gr geraspte Emmental Vache Bleue

  • 1dl melk

  • Peper en zout

  • Nootmuskaat

  • 4 soeplepels bloem

  • 2 soeplepels boter

  • 2 soeplepels fijngehakte peterselie

Bereiding

  • Smelt de boter in een pan, voeg de bloem toe en roer goed.
  • Giet er de melk bij en roer tot een gladde saus.
  • Neem van het vuur af en doe er het geel van de eieren, de rijst, de kaas en de peterselie bij en meng goed onder elkaar.
  • Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Klop het wit van de eieren tot schuim en voeg het voorzichtig aan het mengsel toe.
  • Smeer een vuurvaste schotel met boter in en giet het mengsel erin.Hou er rekening mee dat de soufflé nog zeker 1/3de zal rijzen.
  • Plaats de soufflé in de oven voor 30 à 40 min op 180°.
  • Dien onmiddellijk op met bv. een seizoensslaatje.

Andere recepten

Spaghettitaart
  • Hoofdgerechten

Spaghettitaart

  • 50 Min.

  • Gemakkelijk
Parmentier schotel
  • Hoofdgerechten

Parmentier schotel

  • 40 Min.

  • Gemiddeld

Gegratineerde kip met butternut
  • Hoofdgerechten

Gegratineerde kip met butternut

  • 50 Min.

  • Gemakkelijk
Onze recepten

Schrijf je in voor onze culinaire nieuwsbrief

Seizoensrecepten, kooktips en nieuwigheden: ontvang het beste van Vache Bleue rechtstreeks in je mailbox.

Onze nieuwsbrief, uw dagelijkse portie lekkernijen

Schrijf je in en ontvang elke maand als eerste onze nieuwe recepten, culinaire tips en het laatste nieuws.