Breakfast Bagel Hack

Snijd de bagel doormidden en rooster de helften lichtjes in de broodrooster.

Smelt ondertussen de boter in een grote antiaanbakpan. Klop de eieren los met een snufje za’atar en giet ze in de pan zodat er een cirkel ontstaat die iets groter is dan de bagel.

Leg meteen beide helften van de bagel met de snijkant op het ei en druk ze zachtjes aan zodat ze goed blijven kleven. Laat 1 à 2 minuten bakken. Draai vervolgens het geheel voorzichtig om met een grote spatel en vouw de uitstekende randjes van de omelet naar binnen.

Verdeel de geraspte Duo Gruyère & Emmental Vache Bleue over de warme omelet. Voeg daarna de krokant gebakken bacon, de plak tomaat en de plakjes avocado toe.

Sluit de bagel en laat hem nog ongeveer 1 minuut verder bakken, zodat de kaas heerlijk kan smelten.

Serveer meteen en geniet van deze heerlijk smeuïge bagel!