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  • Plat principal

Bolognaise de lentilles

  • 45 Min.

  • Facile

Bolognaise de lentilles

Ingrédients

6 personnes

  • 120 g de Mix Pasta Vache Bleue

  • 200 g de lentilles vertes cuites

  • 500 g de pâtes

  • 1 gros oignon émincé

  • 1 gousse d’ail émincée

  • 2 c à s d’huile d’olive

  • 1 branche de céleri vert coupé en petit dés

  • 1 carotte coupée en petit dés

  • 200 g de champignons de Paris coupés en petits dés

  • 400 g de tomates pelées

  • 400 g de coulis de tomates

  • 20 cl de vin rouge

  • 2 feuilles de laurier

  • 1 c à c de thym séché

  • 1 c à c d’origan séché

  • Sel et poivre

Préparation

  • Faites revenir l’ail et l’oignon quelques minutes dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez le céleri, la carotte et les champignons. Lorsque ceux-ci commencent à devenir translucides, incorporez les tomates, le vin et l’eau. Mélangez.
  • Épicez et laissez mijoter 20 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Incorporez les lentilles et poursuivez la cuisson 5-10 minutes
  • Servez la bolo de lentilles avec des pâtes cuites ‘al dente’ et du fromage râpé Mix Pasta Vache Bleue!
  • Astuce: il vous en reste? Congelez! Pour encore plus de légumes, pensez aux spaghettis de courgettes et carottes disponibles dans les supermarchés ou mieux encore réalisez-les vous-même à l’aide d’une mandoline, d’une râpe ou d’un spiraliseur.

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