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Pain de brocoli à l’emmental

  • 40 Min.

  • Moyen

Pain de brocoli à l’emmental

Ingrédients

  • 1 brocoli

  • 125 g de poudre d’amandes

  • 3 oeufs

  • 100 g d’emmental râpé

  • Poivre et Sel

  • du poivre et du sel 1 cuillère à café de thym

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez le brocoli en bouquets. Lavez-les, puis coupez-les finement jusqu’à obtenir une sorte de couscous.
  • Mélangez la poudre d’amandes, le couscous de brocoli, les oeufs et l’emmental râpé. Assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
  • Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez la pâte sur la plaque, puis étalez-la jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 1 cm.
  • Enfournez le pain pendant 30 minutes environ.
  • Vous pouvez le dégustez tiède ou froid. Servez-le par exemple avec une tranche de saumon, quelques morceaux d’avocat, de la coriandre fraîche, un filet de jus de citron vert et un tour de moulin à poivre. Le pain de brocoli se conserve au réfrigérateur. Vous pouvez éventuellement le faire griller avant de le consommer.

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