Rollade van gehaktbrood met groenten & kaas

Ingrediënten

12 personnes

Meng het paneermeel en het ei onder het gehakt. Kruid met peper en zout.
Bedek een bakplaat met aluminiumfolie en spreid het gehaktmengsel erover uit. Druk het gehakt aan met de bolle zijde van een soeplepel.
Bestrooi het gehakt met de uisnippers, de geraspte wortelen, de versneden prei en de geraspte kaas Mix Pasta.
Vorm met behulp van de aluminiumfolie een langwerpige rol en druk het gehakt stevig aan. Druk ook de uiteinden van de rollade goed aan zodat de vulling mooi bedekt is. Houd opzij.
Leg de aluminiumfolie opnieuw open en schik het ontbijtspek erop. Rol de folie samen met het spek over het gehaktbrood tot een stevig pakketje.
Plaats de rollade, nog steeds in de aluminiumfolie, gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Verwijder vervolgens de aluminiumfolie en laat de rollade nogmaals 30 minuten bakken in de oven, zodat het spek mooi knapperig wordt.