Alles wat we zo lekker vinden aan een cheeseburger, samengebracht in een kleurrijke en royale salade: smaakvol rundvlees, geroosterde zoete aardappel, een sausje in Giant-stijl en een royale hoeveelheid geraspte cheddar.
Gemiddeld
4 personen
400 g rundergehakt
1 rode ui
1 grote zoete aardappel
1 el olijfolie
1 krop baby romaine sla
250 g kerstomaten
150 g geraspte Cheddar Vache Bleue
Zout en peper
150 g Griekse yoghurt
1 el ketchup
1 tl ahornsiroop
½ tl gerookt paprikapoeder
½ tl knoflookpoeder
1 augurk, fijngehakt
Zout en peper
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de zoete aardappel en snijd hem in grote blokjes.
Verdeel de blokjes over een bakplaat, besprenkel met olijfolie, kruid met zout, peper en je favoriete kruiden. Bak 25 à 30 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.
Snipper ondertussen de rode ui.
Bak de ui samen met het rundergehakt in een pan tot het vlees gaar en licht gekaramelliseerd is. Zet apart.
Snijd de baby romaine in grove stukken en halveer de kerstomaten.
Maak de saus door de Griekse yoghurt, ketchup, ahornsiroop, het gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, de fijngehakte augurk, zout en peper te mengen.
Verdeel de sla over de borden en voeg vervolgens de geroosterde zoete aardappel, de kerstomaten en het warme gehaktmengsel toe.
Strooi er royaal geraspte Cheddar Vache Bleue over.
Werk af met de Giant-stijl saus en serveer onmiddellijk.
Seizoensrecepten, kooktips en nieuwigheden: ontvang het beste van Vache Bleue rechtstreeks in je mailbox.
