Meng alle ingrediënten voor de saus. Zet koel opzij.
Meng het rundergehakt met de Geraspte Cheddar Vache Bleue en de peterselie. Kruid naar smaak met zout en peper. Vorm kleine burgers.
Verwarm de broodjes enkele minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Beleg de broodjes met een goed doorbakken burger, een sneetje gebakken spek, een gulle portie saus, en vervolgens sla, een sneetje Cheddar blok en tomaat.