Een klassieker in een extra gourmand jasje: zachte, gesmolten groenten en emmental blokjes die zorgen voor extra textuur en een smeuïge binnenkant… met bovenop een onweerstaanbaar gegratineerd korstje.
65 Min.
Gemakkelijk
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een grote kom het gehakt met de eieren en de bloem. Voeg de erwtjes, wortelblokjes, fijn gesnipperde ui en de emmental blokjes toe. Meng goed zodat alles mooi verdeeld is. Voeg het paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper toe en meng opnieuw tot een homogeen geheel.
Doe het mengsel in een licht ingevette of met bakpapier beklede cakevorm. Strijk glad met een lepel en maak het midden licht bol.
Strooi royaal extra emmental blokjes over de bovenkant voor een smeuïge, gegratineerde laag.
Bak 45 à 50 minuten in de oven, tot het gehaktbrood gaar is en mooi goudbruin kleurt bovenaan.
Tip
Laat het gehaktbrood 5 à 10 minuten rusten voor je het uit de vorm haalt, zo kan je het makkelijker mooi snijden. Serveer warm of lauw, met een frisse salade en geroosterde aardappelen.
Seizoensrecepten, kooktips en nieuwigheden: ontvang het beste van Vache Bleue rechtstreeks in je mailbox.
