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Plat principal

Risotto de coquillettes, pancetta & petits pois

25 Min.
Facile

Risotto de coquillettes, pancetta & petits pois

Ingrédients

4 personnes

500 g de coquillettes
150 g de Mix Pasta Vache Bleue
1 oignon finement émincé
1 gousse d’ail émincée
150 g de petits pois
100 g de pancetta en fines tranches
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc
30 g de crème fraiche épaisse
2 c à s d’huile d’olive
Poivre du moulin

Mix Pasta

Préparation

Faites suer l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive environ 5 minutes.
Ajoutez les coquillettes, mélangez, arrosez avec le vin blanc. Diluez le cube de bouillon de volaille dans 750 ml d’eau. Versez la moitié du bouillon petit à petit sur les pâtes.
A mi-cuisson, ajoutez la pancetta et les petits pois, remettez du bouillon.
Juste avant de servir, ajoutez la crème épaisse et le Mix Pasta Vache Bleue. Poivrez généreusement et servez sans attendre.

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