Quiche van rösti en prei

Ingrediënten

4 personen

Schil, kuis en rasp de aardappelen. Bestrooi de aardappelen met bloem en giet er vervolgens de gesmolten boter over. Kruid met peper en zout, en meng.
Bedek de taartvorm met bakpapier. Giet er de aardappelen in en schik tot ze een uniform geheel vormen. Laat gedurende 40 minuten gaar worden in een op 180°C voorverwarmde oven.
Bereid ondertussen de garnituur voor. Laat boter smelten in een pan en voeg er de ajuin en de preistronken bij. Laat stoven gedurende 15 à 20 minuten.
Roer de eieren onder de room en voeg er de Mix Pasta Vache Bleue aan toe. Bestrooi met zout en peper en doe er de prei bij.
Spreid de bereiding over de aardappelkorst en laat gedurende 15 minuten gaar worden in de oven.