Pastataart met bolognesesaus

Ingrediënten

6 personen

Pel en versnipper het teentje look en de ui. Stoof de look en de ui aan in olijfolie en voeg vervolgens het gehakt toe. Meng goed, zodat het vlees in kleine stukjes uiteenvalt. Dat is belangrijk omdat de saus in en tussen de pasta moet vloeien. Je kan de saus ook mixen als je minder stukjes wilt.
Voeg de tomatensaus en de kruiden toe. Laat 20 minuten sudderen. Leg het vel bakpapier in de springvorm.
Kook de pasta in voldoende gezouten water. Om de pasta al dente te koken, kort je de gaartijd met een derde in. Giet de pasta af en spoel met koud water om het gaarproces te stoppen.
Meng een scheutje olijfolie onder de pasta zodat ze niet gaat kleven.
Zet de rigatone rechtop in de springvorm. Je kan de springvorm een beetje scheef zetten zodat de pasta gemakkelijker blijft staan.
Overgiet de pasta met de bolognesesaus en tik tussendoor verschillende keren met de springvorm op het werkblad zodat de saus goed in en tussen de pasta vloeit.
Bedek de taart met de geraspte pastakaas van Vache Bleue. Laat de taart nog 20 minuten garen in een voorverwarmde oven op 180 °C. Laat de taart afkoelen voor je de springvorm opent.