Driekoningentaart met ham & kaas

Ingrediënten

4 - 6 personen

Snijd de ham in kleine stukjes.
Klop 4 dooiers en 5 eiwitten los met de room. Kruid met peper en zout. Breng op smaak met nootmuskaat. Roer de Geraspte Emmental Vache Bleue en de stukjes ham door het mengsel.
Rol een vel bladerdeeg uit en leg het, samen met het bakpapier, in een bakvorm met een hoge rand. Bestrooi het deeg met het paneermeel. Verdeel het ei-kaasmengsel over het deeg. Dek af met het tweede vel bladerdeeg en druk de deegranden goed op elkaar.
Bestrijk de bovenkant met de laatste eidooier, die je aanlengt met een beetje water. Zet de taart 30 minuten in de koelkast. Teken met een mes patronen in het deeg zonder er gaatjes in te prikken.
Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Serveer de taart warm met een salade.