Boulettes de fromage

Ingrédients

8 boulettes

Battez les œufs avec la levure. Mélangez vigoureusement pour faire disparaître tous les grumeaux de levure dans l’œuf. Mélangez le fromage avec les œufs et mélangez bien le tout avec vos mains. Tamisez ensuite la farine et ajoutez-la au mélange.
Si le mélange est trop humide, ajoutez un peu de farine, mais le mélange ne doit pas devenir trop sec. Mettez un peu de farine sur vos mains et faites des petites boulettes avec la pâte à base de fromage.
Placez-les sur une assiette avec de la farine et roulez-les dedans jusqu’à ce qu’elles soient totalement recouvertes. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole avec un fond épais et faites frire les boulettes pendant +/- 3 min pour qu’elles obtiennent une texture jaune dorée. Placez-les sur une feuille d’essuie-tout pour que la graisse puisse être absorbée et servez tant qu’elles sont chaudes.