Pour fabriquer un Emmental d’exception, le secret réside dans le choix d’une matière première d’une grande pureté. C’est au cœur de l’Allgäu, région alpine située au sud-ouest de la Bavière, que nous sélectionnons le lait de montagne qui donne à notre Emmental tout son caractère.
Un terroir alpin réputé pour son excellence laitière
Historiquement réputée pour ses reliefs et la richesse de ses pâturages, la région de l’Allgäu bénéficie d’une tradition laitière séculaire. C’est dans notre propre usine située sur place que nous transformons ce lait de montagne de qualité supérieure.
- Un goût riche et authentique : le lait de montagne apporte une signature gustative unique, à la fois douce et parfumée.
- Une texture fondante idéale : grâce à la richesse naturelle de ce lait, notre Emmental offre une tenue parfaite à la cuisson et un fondant irrésistible dans vos gratins et vos plats chauds.
Un choix d’expertise pour vous garantir un fromage authentique, savoureux et fidèle à la vraie tradition de l’Emmental.
