Croque cake

Ingrediënten

6 personen

De kaassaus: laat de boter smelten in een kleine kookpot, voeg nootmuskaat, een snufje zout en peper toe. Wanneer de boter bijna helemaal is gesmolten, voeg je de bloem toe en laat je de roux enkele minuutjes al roerend op het vuur.  Verlaag het vuur en roer de melk beetje bij beetje onder de roux. Voeg er vervolgens 4/5 van de geraspte kaas aan toe.
Duw een laagje broodkruim onderin de cakevorm. Leg er een sneetje ham op en bedek met een laagje kaassaus. Herhaal deze stappen en eindig met een laagje broodkruim. Bestrooi met de overige kaas.
Plaats de cakevorm 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Verwijder de croque-cake uit de bakvorm zodra die is afgekoeld.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Démoulez lorsqu’il est refroidi.
Astuce: préparez-le la veille et réchauffez-le 5 minutes dans un four chaud. Du plus bel effet sur vos tables de brunch!