Na een lange werkdag heb je waarschijnlijk geen zin meer om uren in de keuken te staan. Je wilt vooral iets dat snel klaar is, heerlijk smaakt en iedereen aan tafel gelukkig maakt. En dat is nu precies waar comfortfood om draait.
Denk aan een goudbruin gegratineerde ovenschotel, romige pasta, een krokante croque of een dampende kom tomatensoep met een gegratineerde boterham. Gerechten die niet alleen heerlijk smaken, maar ook dat warme, gezellige gevoel oproepen van thuis, familie en samen aan tafel zitten.
Comfortfood hoeft trouwens helemaal niet zwaar of ongezond te zijn. Met seizoensgroenten, kwaliteitsvolle ingrediënten en een flinke hand geraspte kaas maak je in een handomdraai een evenwichtige maaltijd die zowel jong als oud doet glimlachen. De geraspte kazen van Vache Bleue zorgen daarbij voor die onweerstaanbare, goudbruine afwerking waar iedereen dol op is.
Wat is comfortfood?
Comfortfood zijn gerechten die een gevoel van gezelligheid, warmte en nostalgie oproepen. Vaak zijn het eenvoudige recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven of die je doen denken aan de keuken van vroeger.
Vandaag krijgt comfortfood een eigentijdse twist. Klassiekers worden aangevuld met extra groenten, volkorenproducten of kwaliteitsvolle eiwitten, zonder in te boeten aan smaak of gezelligheid.
10 makkelijke comfortfoodrecepten voor doordeweeks
1. Gnocchi-ovenschotel met groenten
Zachte gnocchi, courgette, spinazie en een smaakvolle tomatensaus, afgewerkt met een royale laag Vache Bleue Mix Pasta. Even in de oven en binnen een halfuur staat een heerlijke gezinsmaaltijd op tafel. Ook kinderen zijn er dol op.
2. One pot pasta met tomaat en cheddar
Doe pasta, kerstomaten, spinazie en groentebouillon samen in één pot. Werk af met een flinke hand Vache Bleue Geraspte Cheddar voor een extra romige saus. Minder afwas, meer smaak.
3. Gegratineerde croque uit de oven
Een klassieker die altijd scoort. Beleg sneetjes brood met ham, een lichte bechamelsaus en Vache Bleue Geraspte Emmental. Strooi ook bovenop nog wat extra kaas en bak goudbruin in de oven. Serveer met een frisse salade.
4. Geroosterde tomatensoep met gegratineerde toast
Zelfgemaakte tomatensoep met geroosterde tomaten, look en basilicum, geserveerd met krokante boterhammen onder een laagje Vache Bleue Mix Duo Gruyère & Emmental. Simpel, hartverwarmend en heerlijk.
5. Krokante quesadilla’s met cheddar
Vul twee tortilla’s met gegrilde kip, paprika, maïs en Vache Bleue Geraspte Cheddar. Bak ze goudbruin in de pan tot de kaas heerlijk gesmolten is. Ideaal voor drukke avonden.
6. Gegratineerde chili sin carne
Maak een vegetarische chili met rode bonen, maïs en paprika. Schep alles in een ovenschaal, strooi er een royale laag Vache Bleue Mix Gratin over en zet nog enkele minuten onder de grill. Comfortfood op z’n best.
7. Loaded potatoes uit de oven
Pof grote aardappelen in de oven tot ze heerlijk zacht zijn. Vul ze met verse kaas, bieslook, krokant gebakken spek en een flinke hand Vache Bleue Geraspte Emmental. Nog even gratineren en genieten maar.
8. Snelle pizza op stokbrood
Snijd een stokbrood doormidden, bestrijk met tomatensaus en beleg met gegrilde groenten, ham of salami. Werk af met Vache Bleue Mix Pizza en bak ongeveer 10 minuten in de oven. Makkelijker wordt het niet.
9. Gegratineerde gebakken rijst
Nog restjes rijst van gisteren? Bak ze op met wat groenten en roerei, schep alles in een ovenschaal en strooi er Vache Bleue Mix Duo Gruyère & Emmental over. Even gratineren en je hebt een heerlijke anti-verspillingsmaaltijd.
10. Een kleurrijk kinderbord
Sommige avonden hoeft het echt niet ingewikkeld te zijn. Vul een groot bord met komkommerstaafjes, kerstomaatjes, worteltjes, crackers, hummus, appelpartjes, een hardgekookt ei en enkele Vache Bleue Fun Cheese Strings om uit elkaar te trekken. Speels, kleurrijk en ideaal voor kinderen die graag zelf kiezen wat ze eten.
Waarom is geraspte kaas onmisbaar tijdens de week?
Geraspte kaas is zo’n ingrediënt dat bijna altijd in de koelkast ligt. En gelukkig maar. Met één handvol geef je pasta’s, ovenschotels, pizza’s, wraps of soepen meteen extra smaak én een heerlijk goudbruin korstje.
Het is bovendien dé manier om van een eenvoudig gerecht iets extra lekkers te maken. Dat kleine beetje gesmolten kaas zorgt vaak voor het verschil tussen “lekker” en “nog een portie, alsjeblieft”.
Dankzij de verschillende geraspte kazen van Vache Bleue kies je altijd de juiste smaak voor je gerecht. Ga voor de zachte smaak van Emmental, de pittigere toets van Cheddar of een handige mix die speciaal ontwikkeld werd om perfect te gratineren.
Comfortfood draait vooral om samen genieten
De lekkerste comfortfood is niet noodzakelijk de meest uitgebreide. Vaak zijn het net de eenvoudige recepten die de mooiste herinneringen oproepen: een dampende ovenschotel op tafel, een warme croque na een drukke dag of een kom soep op een regenachtige avond. Met een paar ingrediënten uit je voorraadkast, verse seizoensgroenten en de geraspte kazen van Vache Bleue zet je in geen tijd een heerlijke maaltijd op tafel waar het hele gezin van geniet.
