45min

Quiche met broccoli

Geraspte Cheddar

Deze smeuïge quiches met veel broccoli vallen bij jong en oud in de smaak. Warm zijn ze het lekkerste. Ideaal als lunchgerecht of voor een doordeweekse maaltijd. Geef er een gemengde groene salade bij. Of snij de quiches in kleine puntjes en serveer ze als aperitiefhapje.

Weinig tijd om te koken? Deze quiches kun je helemaal op voorhand maken, zelfs invriezen. Warm ze dan voor gebruik op in de oven of in de microgolf.

Ingrediënten | 4 Personen

  • 350g kant-en-klaar bladerdeeg
  • 500g broccoli
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200g verse kaas
  • 3 eieren
  • 200 ml room
  • 100g geraspte Cheddar van Vache Bleue
  • boter
  • nootmuskaat
  • Peper en zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C.
1
Maak de broccoli schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Blancheer ze 2 minuten in kokend gezouten water. Spoel meteen met koud water en laat goed uitlekken. Laat lichtjes afkoelen.
2
Pel en snipper de ui en de knoflook. Roer de verse kaas glad met de eieren, de room en de helft van de geraspte cheddar. Vermeng de broccoli, de ui en de knoflook met het kaasmengsel. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
3
Rol het bladerdeeg eventueel verder uit. Steek er twee cirkels uit die net iets groter zijn dan de bakvormen.
4
Leg het bladerdeeg in de beboterde bakvormen. Schep er de vulling op en strijk glad. Bestrooi met de rest van de cheddar. Bak de quiches ongeveer 30 minuten in de oven.
5
Opmerkingen
Previous Next