20 min 30min

Pannenkoekjes met groene asperges

Fines Herbes

Ingrediënten | 4 personen

  • 25 cl melk
  • 3 eieren
  • 120 g bloem
  • Een snuifje zout
  • 4 plakjes gekookte ham
  • 50 g geraspte Emmental Vache Bleue
  • 20 fijne groene asperges
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper van de molen
  • 4 el vinaigrette tuinkruiden Vache Bleue
  • Enkele sprietjes bieslook

Bereiding

Bereid het pannenkoekendeeg door alle ingrediënten te mengen. Bedek met vershoudfolie en laat een uur rusten.
1
Bak gedurende enkele minuten de fijne asperges aan in olijfolie. Bestrooi met peper en zout. Bewaar voor later.
2
Bak fijne pannenkoekjes.
3
Bedek de nog warme pannenkoekjes met geraspte Emmental Vache Bleue, een half sneetje gekookte ham en enkele asperges. Rol ze dicht en plaats ze in een ovenschotel.
4
Verwarm de pannenkoekjes door ze 5 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven te plaatsen.
5
Voeg de Vache Bleue vinaigrette tuinkruiden toe net voor het opdienen.
6

Valeurs nutritionelles

Per Kcal Koolhydraten Vetten Suikers
100g 132 11g 6g 0,79g
%ADH* 15 9 19 2
*De ADH is een maat om aan te geven hoeveel van een voedingsstof gezonde mensen dagelijkse nodig hebben. Deze normen worden vastgelegd door de Gezondheidsraad.
Opmerkingen
Previous Next