Bereiding
Spoel het witloof schoon, verwijder het harde uiteinde en snij elk stronkje overlangs in 4.
1
Schil en versnipper de uien.
2
Smelt een klontje boter in een stoofpan.
3
Leg er het witloof en de uien in en bestrooi met suiker.
4
Bak op matig vuur in het begin. Zet het vuur wat zachter en laat 40 minuten sudderen. Roer regelmatig tot het witloof gaar en gekarameliseerd is. Breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig wat water toe om het bakproces te versnellen.
5
Rol het kruimeldeeg uit en bedek er een taartvorm mee.
6
Leg er de sneden spek op.
7
Doe er het witloof en de uien bij.
8
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de taart gedurende 25 minuten.
9
Doe intussen de room samen met de kaas in een pan en verwarm op een zacht vuur. Roer af en toe. Serveer de taart en de saus apart.
10
