10min 20min

Purée cresson et Emmental - Spécial Kids !

Emmental

Ingrédients | 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 bottes de cresson
  • 200 g d'Emmental râpé Vache Bleue
  • 20 g de crème fraîche
  • 100 g de jambon blanc
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Préparation

Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites les cuire pendant 20 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le cresson ciselé. Egouttez.
1
Réduisez les pommes de terre et le cresson en purée. Ajoutez le fromage Emmental râpé Vache Bleue, la crème, les épices et mélangez.
2
Découpez le jambon en lanière de 2 cm et roulez-le. Disposez le tourbillon de jambon sur la purée.
3
Astuce : Ciselez le haut des branches du cresson et garder les tiges pour réaliser une soupe.
4

Valeurs nutritionelles

Par Kcal Glucides Lipides Sucres
100g 139 10g 8g 0,8g
%AJR* 29 16 47 3,7
* Les pourcentages "Apports Journaliers Recommandés" correspondent aux nutriments d'une portion rapportés aux recommandations du Conseil Supérieur de la santé.
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