45min

Pâtes farcies au fromage et aux champignons

Sauce

Ingrédients | 4 personnes

  • 350 g de champignons de Paris
  • 40 grosses pâtes à farcir
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 60 cl de lait
  • 80 g de fromage râpé Sauce Vache Bleue
  • Sel, Poivre

Préparation

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, selon le temps indiqué.
1
Pendant ce temps, épluchez les champignons et coupez-les en petits morceaux.
2
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir sur feu moyen les champignons. Ils doivent être joliment dorés.
3
Faites fondre, dans une casserole, le beurre. Ajoutez à ce moment-là la farine et mélangez au fouet pendant 1 minute.
4
Versez petit à petit le lait tout en fouettant. Vous devez obtenir une crème ni trop liquide, ni trop épaisse.
5
Salez et poivrez.
6
Ajoutez le fromage et mélangez au fouet pour bien l’incorporer puis terminez par les champignons.
7
Déposez les pâtes dans un plat à gratin, côte à côte.
8
Versez la sauce dans une poche à douille et garnissez les pâtes de la sauce.
9
Saupoudrez d’un peu de fromage Sauce.
10
Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez le plat pour 10-15 minutes, le temps de faire gratiner.
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