25min

Lunchbox pour enfant

Cheddar râpé

Ce n’est pas évident de proposer à ses enfants un repas équilibré pour le midi à l’école. Voici une idée de lunchbox facile à préparer. Nous vous proposons d’y mettre des sandwichs au poulet, avocat et cheddar, une salade de carottes et pommes granny smith et une salade de fruits pour terminer ce repas. Si vous désirez réaliser cette lunchbox pour vous à votre bureau, doublez les quantités.

Ingrédients | Pour 1 Lunchbox

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1/2 avocat
  • Du Cheddar Râpé Vache Bleue
  • De la sauce fines herbes
  • 6 bouquets de mâche
  • 1/2 blanc de poulet
  • 1 petite carotte
  • 1/2 petite pomme Granny Smith
  • Sel, poivre
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 25g de raisins noirs
  • ½ orange
  • ½ poire

Préparation

Pour les sandwichs, faites chauffer une poêle sans matière grasse et mettez à cuire le blanc de poulet sur les deux faces.
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Laissez refroidir avant de découper en tranches.
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Epluchez l’avocat et coupez la chair en lamelles.
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Sur 2 tranches de pain, étalez de la sauce fines herbes.
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Ajoutez du cheddar râpé Vache Bleue
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Déposez des lamelles de poulet, des lamelles d’avocat et la mâche.
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Refermez les sandwichs et coupez-les dans la diagonale.
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Filmez ces sandwichs et conservez-les au réfrigérateur.
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Pour la salade de crudités, épluchez la carotte et râpez-la.
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Lavez la pomme et coupez-la en fines lamelles. Emincez-les.
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Mélangez la carotte et la pomme ensemble. Salez, poivrez et ajoutez l’huile et le citron.
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Mélangez et réservez au réfrigérateur.
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Pour la salade de fruits, enlevez les grains de raisins.
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Epluchez l’orange à vif et récupérez les suprêmes en passant la lame d’un couteau de chaque côté des membranes blanches.
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Coupez les suprêmes en deux.
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Epluchez la poire et coupez-la en morceaux.
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Mélangez les fruits ensemble et gardez-les au réfrigérateur.
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Utilisez une boîte à lunchbox ou bento pour placer les sandwichs, la salade de crudités, la salade de fruits et des couverts. N’oubliez pas non plus la petite bouteille d’eau.
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