15min 20min

Gougères à l’Emmental

Emmental

Ingrédients | 4 Personnes

  • 25 cl d’eau
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • 160 g Emmental râpé Vache Bleue
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation

Préchauffez votre four à 180 degrés.
1
Portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition.
2
Hors du feu, ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à incorporation complète. La pâte doit se décoller des parois de la casserole.
3
Incorporez les œufs entiers un à un.
4
Ajoutez 120 g d’Emmental râpé Vache Bleue et une pincée de noix de muscade.
5
Placez un papier cuisson sur la plaque du four. A l’aide d’une douille, formez des boules d’environ 2 cm. Parsemez l’Emmental râpé restant et enfournez 20 minutes.
6
Laissez refroidir sur une grille. Se mange tiède ou froid.
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