20 min 40min

Galette des Rois jambon fromage

Emmental

Ingrédients | 4 à 6 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200 g de fromage râpé Emmental Vache Bleue
  • 200 g de jambon blanc
  • 5 œufs
  • 40 cl de crème fraîche
  • 2 c à s de chapelure
  • Une pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin
  • Ustensile : un moule à manquer

Préparation

Découpez le jambon en petits morceaux.
1
Mélangez 4 jaunes et 5 blancs d’œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Incorporez le fromage râpé Emmental Vache Bleue et le jambon.
2
Déposez la pâte feuilletée, en conservant la feuille de papier sulfurisé, dans un moule à manquer. Saupoudrez la pâte avec la chapelure. Répartissez les ingrédients et placez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, appuyez pour bien souder les bords.
3
Dorez avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau. Placez la galette au frigo 30 minutes. Dessinez des motifs avec la lame d’un couteau sans percer la pâte.
4
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
5
Servez-chaud avec une salade.
6

Valeurs nutritionelles

Par Kcal Glucides Lipides Sucres
100g 274 6,8g 22g 1,7g
%AJR* 31 5,8 70 4,2
* Les pourcentages "Apports Journaliers Recommandés" correspondent aux nutriments d'une portion rapportés aux recommandations du Conseil Supérieur de la santé.
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