70min

Velouté van wortel, pompoen en spliterwtjes

Pasta

Ingrediënten | 4 personen

  • 300g wortelen
  • 150g pompoenvlees
  • 50g spliterwtjes
  • 4 sneden brood
  • 30g kaas Pasta
  • Zout, peper

Bereiding

Schil de wortelen en snij ze in stukjes.
1
Snij ook het pompoenvlees in stukjes.
2
Giet de gesneden groenten en de spliterwtjes in een grote kom. Bedek met water en doe er zout bij.
3
Zet de groenten op een middelhoog vuur en laat gedurende 50 minuten doorkoken.
4
Mix de soep.
5
Snij de sneden brood in stukjes.
6
Verwarm een kleine hoeveelheid vetstof in een pan en laat de croutons goudbruin worden.
7
Voeg er de kaas aan toe en meng tot het geheel gesmolten en goudbruin is.
8
Serveer de soep en schep er de croutons bovenop.
9
Opmerkingen
Previous Next