25min

Spaghetti Bolognaise

Pasta

Gebruik een julienne van voorgesneden groenten, die u vindt in de vers- of diepvriesafdeling van uw winkel.

U kunt ook een grote hoeveelheid saus maken en verschillende porties in de diepvries bewaren, zodat u op elk ander moment kunt genieten van een heerlijke Spaghetti Bolognaise !

Voor een perfecte garing en dito smaken gaat u best uit van de regel van de 3 getallen : 1, 10 en 100! 1 liter water met 10g zout, voor 100g pasta.

Ingrediënten | 4 Personen

  • 500g spaghetti
  • 500g gemengd kalfs- en rundsgehakt
  • 1 grote ui
  • 1 blik geplette tomaten
  • 50cl tomatencoulis
  • 1 kleine courgette
  • 1 kleine paprika
  • 2 wortelen
  • 2 soeplepels olie
  • 1 teentjes knoflook
  • 1 kruidenbuiltje (tijm, rozemarijn, laurier)
  • Peper en zout
  • Pasta of geraspte Emmental van Vache Bleue

Bereiding

Hak de ui fijn. Snijd de courgette, de paprika en de wortelen in kleine stukjes.
1
Doe de olie in een grote braadpan en laat de fijngehakte ui erin aanstoven tot die glazig wordt.
2
Voeg de geplette tomaten en de tomatencoulis toe.
3
Voeg daarna de stukjes groenten, het geplette teentje look en het kruidenbuiltje toe. Kruid met peper en zout.
4
Dek de pan af en laat het geheel sudderen gedurende 30 minuten.
5
Laat een flinke hoeveelheid gezouten water koken in een kookpot.
6
Tegen het eind van de gaartijd van de saus doet u de spaghetti in het kokende water.
7
Laten koken volgens de tijd die op het spaghettipak aangeduid staat.
8
Neem de spaghetti uit de kookpot, laat even uitdruppelen, en dresseer in borden. Voeg daarna de saus toe. Bestrooi tenslotte met Pasta of geraspte Emmental van Vache Bleue®.
9
Opmerkingen
Previous Next