45min

Sneeuwpoppen van eieren

Mosselsaus

Een leuk recept om je kinderen gezellig bezig te houden in de keuken tijdens de kerstvakantie. Deze sneeuwmannen zijn heel makkelijk te maken en ze vormen een grappig voorgerecht tijdens de feestdagen! Wij gebruikten kippeneieren voor het lichaam en kwarteleitjes voor het hoofd. De kippeneieren worden gevuld met een mengsel van tonijn, onze mosselsaus en de rest van het ei.

De sneeuwpoppen zijn eenvoudig te versieren met een worteltje, een takje peterselie, een takje bieslook en enkele zwarte sesamzaadjes.

Ingrediënten | 6 Sneeuwpoppen

  • 6 eieren, middelgroot
  • 6 kwarteleieren
  • 200 g tonijn uit blik
  • 3 soeplepels mosselsaus Vache Bleue
  • 1 wortel
  • Zwarte sesamzaadjes of lompviseitjes
  • 6 takjes peterselie of koriander
  • 6 takjes bieslook
  • 6 houten prikkertjes
  • Peper, zout

Bereiding

Breng twee pannen met water aan de kook.
1
Dompel de kippeneieren in de ene pan en laat ze 10 minuten koken. Dompel de kwarteleieren in de andere pan en laat ze 5 minuten koken.
2
Laat de eieren afkoelen en pel ze voorzichtig, om ze niet te beschadigen.
3
Snijd het onderste stukje van de kippeneieren, zodat ze kunnen blijven staan.
4
Haal met een lepeltje het binnenste uit de eieren. Zorg dat de wand 5 mm dik blijft en bewaar de harde eierdooiers. Doe het verzamelde in een slakom.
5
Voeg er de uitgelekte tonijn en de mosselsaus bij. Meng alles met een vork tot je een fijn en homogeen mengsel verkrijgt. Een beetje bijkruiden met peper en zout.
6
Proeven en nog wat mosselsaus toevoegen indien nodig.
7
Meng de eieren met dit mengsel. De eieren moeten stevig worden gevuld om goed te kunnen blijven staan.
8
Schik de eieren op een schotel.
9
Zet er bovenaan een prikkertje in om het kwartelei op te monteren.
10
Snijd 6 plakjes wortel van 2 mm dik. Snijd ze uit met een kleine ronde snijder (type appelboor) om een mooi afgeronde, niet al te grote basis voor een hoed te vormen.
11
Snijd 6 iets dikkere rechthoekjes uit de wortel en bevestig ze op de wortelschijfjes: nu heb je een hoge hoed.
12
Snijd het bovenste van het hoofd van de sneeuwmannetjes er mooi recht af en plaats de wortelhoed er op.
13
Wikkel een takje bieslook rond de hals van de sneeuwman en kort het wat in: zijn sjaal is klaar.
14
Prik een takje peterselie aan de zijkant.
15
Met de zwarte sesamzaadjes vorm je ogen en knopen. De zaadjes blijven makkelijk aan het ei kleven.
16
Opmerkingen
Previous Next