50min

Risotto met prei en cheddar

Cheddar blok

Ingrediënten | 4 personen

  • 250 g risottorijst
  • 2 niet te dikke preistengels
  • 80 cl groentebouillon
  • 1 blok cheddar Vache Bleue
  • 5 noten
  • 1 ui
  • Peper

Bereiding

Pel de ui en snijd hem fijn.
1
Was de prei en snijd hem in dunne rondjes.
2
Verwarm een beetje olie in een braadpan en laat de ui en prei samen zweten tot ze lichtjes kleuren.
3
Voeg de rijst toe, meng en zet onder met bouillon. Meng goed.
4
Laat koken tot de bouillon volledig is opgenomen en zet opnieuw onder met bouillon. Ga zo verder tot de rijst volledig gaar is. Reken een tiental minuten.
5
Snijd een stuk van 1,5 cm van de kaas en snijd het in blokjes.
6
Voeg wanneer de risotto klaar is de blokjes cheddar en de gehakte noten toe. Meng en serveer.
7
Kruid lichtjes bij met peper.
8
Opmerkingen
Previous Next