20 min 15 min

Groentenflan

Sauce

Ingrediënten | 6 porties

  • 1 bloemkool versneden in bloemkoolroosjes
  • 3 eieren
  • 100 g geraspte kaas Sauce Vache Bleue
  • 25 cl zure room
  • 2 el olijfolie
  • 1 fijngesneden sjalotje
  • 1 fijngesneden knoflookteentje
  • ½ kl nootmuskaat
  • Enkele takjes rozemarijn
  • Peper, zout

Bereiding

Laat het sjalotje, de look en de rozemarijn aanbakken in de olijfolie. Voeg er de bloemkoolroosjes en 50 cl water aan toe. Laat 5 minuten sudderen et zet de groenten daarna aan de kant.
1
Meng de eieren met de room en de geraspte kaas Sauce Vache Bleue. Voeg er de groenten aan toe. Bestrooi met zout, peper en nootmuskaat.
2
Giet de bereiding in vormpjes voor individuele porties.
3
Plaats de vormpjes in een op 180°C voorverwarmde oven en laat ze er 15 minuten in. Check de cuisson met het puntje van een mes.
4
Laat enkele minuten rusten alvorens de flans uit de vormpjes te halen.
5
Tip: Opdat de bereiding feestelijker zou ogen, kan je een aantal bloemkoolroosjes bewaren en ze gebruiken om de flan te versieren. U houdt niet van bloemkool? Varieer en gebruik groenten volgens de seizoenen, dit recept is ook zeer lekker met champignons, broccoli, courgettes, tomaten en prei…
6

Voedingswaarde

Per Kcal Koolhydraten Vetten Suikers
100g 112 2g 9g 2g
%ADH* 15 2 32 6
*De ADH is een maat om aan te geven hoeveel van een voedingsstof gezonde mensen dagelijkse nodig hebben. Deze normen worden vastgelegd door de Gezondheidsraad.
Opmerkingen
Previous Next