30min

Calamares alla carbonara

Een verrassend recept en een schitterende combinatie van land en zee! Dit uiterst gemakkelijk te bereiden gerecht zal zeker je gasten en je familie verbazen! 

Ingrediënten | 4

  • Onze geraspte kaas Vache Bleue “Saus”
  • 350 gram diepvriescalamares
  • 200 gram gerookte spekblokjes
  • 350 ml melk
  • bloem
  • boter (+/- 40 gram)
  • zout, peper, muskaatnoot (gemalen)

Bereiding

Maak een bechamelsaus: laat een klont boter smelten in een pot. Zodra de boter gesmolten is, voeg je stevig roerend een beetje bloem toe en laat je bloem en boter enkele ogenblikken bakken (het moet naar koekjes ruiken). Giet er beetje bij beetje en al roerend de koude melk bij. Voeg daarna ons Vache Bleue “Saus” mengsel toe om de saus goed te binden. Kruid naar smaak met peper, zout en muskaatnoot. Zet de saus apart.
1
Bak de spekblokjes in een goed hete pan. Zodra ze mooi goudgeel gekleurd zijn, neem je ze uit de pan. Bak nu heel even de calamares in dezelfde pan en in dit spekvet.
2
Doe nu de drie hoofdingrediënten in de pan en proef even of je nog peper of zout moet toevoegen. Smakelijk!
3
Opmerkingen
Previous Next