25min

Spaghetti Bolognaise

Pasta

Vous pouvez préparer une grande quantité de sauce et en congeler plusieurs portions pour déguster un délicieux Spaghetti Bolognaise à un autre moment !

Pour gagner du temps, utilisez une julienne de légumes prédécoupés, du rayon frais ou surgelé.

Pour une cuisson et un goût parfaits, respectez la règle des trois chiffres : 1, 10 et 100 ! 1 litre d’eau avec 10 g de sel pour 100 g de pâtes.

Ingrédients | 4 Personnes

  • 500g de spaghettis
  • 500g de haché veau et boeuf
  • 1 gros oignon
  • 1 boite de tomates concassées
  • 50cl de coulis de tomates
  • 1 petite courgette
  • 1 petit poivron
  • 2 carottes
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier)
  • Sel et poivre
  • Pasta ou Emmental râpé de Vache Bleue

Préparation

Emincer l’oignon. Couper la courgette, le poivron et les carottes en petits dés.
1
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.
2
Ajouter la viande en l’émiettant et la laisser dorer.
3
Mouiller avec le coulis et les tomates concassées.
4
Ajouter les dés de légumes, la gousse d’ail écrasée et le bouquet garni.
5
Saler et poivrer.
6
Couvrir et laisser mijoter durant 30 minutes.
7
Faire bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole.
8
Quand la sauce est presque cuite, mettre les spaghetti dans l’eau bouillante et les cuire durant le temps indiqué sur le paquet.
9
Egoutter les spaghetti, les servir dans les assiettes, ajouter la sauce par dessus et saupoudrer de Pasta ou d’Emmental râpé de Vache Bleue.
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