10 min 15 min

Risotto de coquillettes pancetta et petits pois

Pasta

Ingrédients | 4 personnes

  • 500 g de coquillettes
  • 150 g de fromage râpé Pasta Vache Bleue
  • 1 oignon finement émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 150 g de petits pois
  • 100 g de pancetta en fines tranches
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc
  • 30 g de crème fraiche épaisse
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • Poivre du moulin

Préparation

Faites suer l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive environ 5 minutes.
1
Ajoutez les coquillettes, mélangez, arrosez avec le vin blanc. Diluez le cube de bouillon de volaille dans 750 ml d’eau. Versez la moitié du bouillon petit à petit sur les pâtes.
2
A mi-cuisson, ajoutez la pancetta et les petits pois, remettez du bouillon.
3
Juste avant de servir, ajoutez la crème épaisse et le fromage râpé Pasta Vache Bleue. Poivrez généreusement et servez sans attendre.
4

Valeurs nutritionelles

Par Kcal Glucides Lipides Sucres
100g 176 22g 6g 0,89g
% AJR* 42 38 38 -
* Les pourcentages "Apports Journaliers Recommandés" correspondent aux nutriments d'une portion rapportés aux recommandations du Conseil Supérieur de la santé.
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