Préparation
Coupez le pain en quatre dans la largeur puis en deux dans la longueur.
1
Versez la crème et les œufs dans un plat à gratin et mélangez. Salez, poivrez.
2
Mettez à tremper les tranches de pain, face coupée, dans la crème. Laissez reposer pendant 15 minutes.
3
Si votre plat n’est pas assez grand, réalisez cette étape en deux fois.
4
Pendant ce temps, lavez le blanc de poireau et émincez-le finement.
5
Epluchez l’oignon et émincez-le.
6
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire, sur feu moyen-doux, le poireau et l’oignon. Mélangez régulièrement.
7
En fin de cuisson, ajoutez un fond d’eau et laissez cuire jusqu’à évaporation complète. Salez.
8
Hachez les tranches de jambon et ajoutez-les dans la poêle.
9
Placez dans le plat à gratin les tranches de pain, côté croûte en-dessous, en les faisant se chevaucher.
10
Ajoutez par-dessus et tout autour le mélange poireau/oignon/jambon.
11
Recouvrez de fromage.
12
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.
13
