30min

Hamburgers de galettes de poisson

Moules

Ingrédients | 4 personnes

  • 4 buns à hamburger
  • 800 g de colin
  • 2 blancs d’œuf
  • 8 feuilles de salade
  • 1 pomme verte
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre
  • 1 bouteille de sauce Moule
  • Beurre

Préparation

Coupez le poisson en morceaux et déposez-les dans le bol d’un robot mixeur.
1
Ajoutez les blancs d’œufs, la ciboulette, salez, poivrez et mixez.
2
Faites chauffer un peu de beurre dans une grande poêle. Réalisez des galettes (environ 2 cuillères à soupe pour chaque galette) et tassez bien avec le dos de la cuillère.
3
Laissez dorer avant de retourner délicatement les galettes. Poursuivez la cuisson quelques minutes puis réservez dans un plat.
4
Recommencez avec le reste de poisson. Vous devez obtenir 8 galettes.
5
Coupez les buns en deux.
6
Lavez la pomme et coupez-la en fines tranches.
7
Recouvrez la base du buns de sauce moule. Déposez une galette, deux tranches de pomme, deux feuilles de salade, une autre galette et de la sauce moule.
8
Passez les burgers quelques minutes sous le grill du four pour faire réchauffer le pain.
9
Servez avec des frites ou des potatoes.
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