20 min 30min

Crêpes aux asperges vertes

Fines Herbes

Ingrédients | 4 personnes

  • 25 cl de lait
  • 3 œufs
  • 120 g de farine
  • Une pincée de sel
  • 4 tranches de jambon cuit
  • 50 g d’Emmental râpé Vache Bleue
  • 20 asperges vertes fines
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 c à s de Vinaigrette Fines Herbes
  • Quelques brins de ciboulette

Préparation

Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer une heure.
1
Faites revenir quelques minutes les fines asperges dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Réservez.
2
Réalisez des crêpes fines.
3
Garnissez les crêpes encore chaudes d’Emmental râpé Vache Bleue, d’une demi tranche de jambon et de quelques asperges. Roulez et réservez dans un plat allant au four.
4
Réchauffez les crêpes en les enfournant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
5
Au moment de servir, ajoutez la Vinaigrette Fines Herbes Vache Bleue.
6

Valeurs nutritionelles

Par Kcal Glucides Lipides Sucres
100g 132 11g 6g 0,79g
%AJR* 15 9 19 2
* Les pourcentages "Apports Journaliers Recommandés" correspondent aux nutriments d'une portion rapportés aux recommandations du Conseil Supérieur de la santé.
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