40min

Chou farci à la bolognaise

Emmental

Ingrédients | 4 personnes

  • 1 chou vert
  • 350 g de steak haché
  • 1 petite boîte de tomates pelées (300 g)
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 paquet de fromage Emmental
  • Beurre

Préparation

Prélevez sur le chou 8 feuilles, les plus grandes.
1
Portez une marmite d’eau à ébullition et plongez ces feuilles pendant 10 minutes puis égouttez-les.
2
Epluchez et émincez l’oignon.
3
Epluchez et coupez les carottes en petits dés.
4
Faite chauffer une sauteuse avec du beurre et faites suer les carottes et l’oignon ensemble pendant 5 minutes.
5
Ajoutez le contenu de la boîte de tomates. Ecrasez les tomates avec une fourchette. Salez et poivrez et laissez compoter pendant 10 minutes à feu doux.
6
Ajoutez la viande hachée, mélangez grossièrement et laissez cuire 2 minutes. La viande est encore un peu crue, elle finira de cuire à la vapeur.
7
Prenez les feuilles de chou.
8
Versez de la farce au centre et de l’emmental.
9
Rabattez les côtés de la feuille de chou sur la farce et roulez la feuille sur elle-même pour obtenir un rouleau.
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Recommencez avec les 7 autres feuilles.
11
Enveloppez chaque « nem » de chou dans du film alimentaire.
12
Disposez-les dans le panier du cuit-vapeur.
13
Portez à ébullition le cuit-vapeur rempli d’eau, placez le panier dessus et faites cuire pendant 20 minutes.
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