50min

Cake aux figues séchées, châtaigne et roquette

Cheddar râpé

À servir en entrée ou en apéritif, ce cake est doucement parfumé de saveurs automnales : la figue séchée, la châtaigne, la roquette et notre cheddar râpé Vache Bleue.

En entrée, servez-le accompagné d’une salade de mâche ou de roquette.

Ingrédients | 6 Personnes

  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2cl d’huile de tournesol (ou d’olive)
  • 10cl de lait
  • 3 œufs
  • 3 figues séchées
  • 5 châtaignes en conserve
  • 40g de cheddar râpé Vache Bleue (+ pour la croûte)
  • 25g de roquette
  • Sel

Préparation

Versez dans un saladier la farine et la levure ensemble.
1
Ajoutez les œufs, l’huile et versez le lait au fur et à mesure tout en mélangeant au fouet. La préparation doit être homogène.
2
Salez la pâte.
3
Ajoutez le cheddar, les figues et châtaignes coupées en petits morceaux et la roquette.
4
Mélangez.
5
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Recouvrez de cheddar râpé.
6
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le cake. Celle-ci doit ressortir sèche.
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